VIURE I TREBALLAR ALS POBLES

 Una cerveza con miel, para mujeres y con 'sabor' templario para combatir la despoblación en Castellón  Rodrigo Pertuzé, un emprendedor afincado desde hace casi dos años en Culla, idea una receta que añade la miel, está pensada para un público femenino y busca dar a conocer el legado del pueblo  David Donaire Culla | 25·09·22 | 06:30 Rodrigo Pertuzé, con el cartel promocional de la cerveza cullana. Una cerveza artesanal con miel, para mujeres y con  sabor  histórico . Esa tríada de rasgos es la que define a la  cerveza cullana , una patente en la que más allá de contar con un ingrediente muy poco habitual, nace con un fuerte valor simbólico:  promover el legado y la historia  de  Culla , de ahí que su  alma mater  la promocione como  templaria. E ste caso de  emprendimiento rural  es el ejemplo ideal de cómo combatir la  despoblación , ya que  su inventor es un valenciano de ascendencia chilena , que después...

 EMPRESAS DESDE EL INTERIOR | LLETERIA CASTOL RECUPERA LA TRADICIÓ FAMILIAR  Canet lo Roig sedueix els paladars més exigents amb llet de cabra i productes lactis artesanals  José Luis Sales 25/09/2022 -  CASTELLÓ. A hores d'ara, són poques les persones que desconeixen el concepte producte de proximitat, també anomenat del territori. Unes paraules lligades a les expressions sostenibilitat o menjar saludable que, pas a pas, s'han obert camí entre els ciutadans i que, emmig d'eixa previsible crisi alimentària que, diuen, arribarà a Europa degut als alts costos de l'energia i de les matèries primes i als diferents moviments geopolítics actuals, encara han pres més força.  Segurament,  Miquel  i  Aurèlia , els avis d' Imma Castell Tolós , eren aliens a tota aquesta terminologia quan tenien un xicotet ramat de cabres de les quals munyien la llet per a elaborar formatges i vendre'ls. Una activitat que complementaven amb l'agricultura i de la qual po...

  EMPRESAS DESDE EL INTERIOR | HUEVOS CAMPEROS LA TORRETA CRÍA Y EXPLOTA 250 GALLINAS DE RAZA  Soneja potencia el hábito de la alimentación saludable con la producción de huevos camperos  José Luis Sales EMPRESAS DESDE EL INTERIOR         18/09/2022 -  CASTELLÓ. Las actuales gallinas descienden de especies salvajes y su proceso de domesticación, según diversos estudios, se inició unos 1.500 años antes de Cristo. Entre las razas actuales se encuentran la Castellana Negra, Murciana, Serrana de Teruel, Araucana (Chile), Marans (Francia) o Pekín enana (China). Es el nombre de algunos de los diferentes tipos de gallinas que existen en el mundo y forman parte de la familia aviar de Huevos Camperos La Torreta, firma ubicada en la localidad de Soneja. Allí,  José Antonio Rufanges  y  Aurora Sellés  son sus cuidadores. Y nunca mejor dicho, porque la cría de gallinas comenzó por afición a los concursos y campeonatos de avicultura or...

 Les Useres projecta la tomata de penjar al sud de França i dinamitza l'activitat de la comarca  José Luis Sales EMPRESAS DESDE EL INTERIOR         11/09/2022 -  CASTELLÓ. Les dificultats que pateixen els agricultors per a fer viables les seues explotacions augmenten dia a dia i molts d'ells han de dissenyar noves estratègies per consolidar el seu negoci, el qual, al cap i a la fi, és una forma de vida heretada dels seus avantpassats. Una transformació que han dut a terme els darrers anys les terres del Mas dels Fumeros, situat al terme de les Useres.  La denominació s'ha convertit en la marca de tots els productes que comercialitza l'empresa, que ara regenta  Esteban Tomás , la tercera generació d'aquesta companyia familiar. El gerent comenta que amb el pas del temps, “ens hem anat adaptant a les necessitats dels consumidors”. Així, Esteban recorda que el seu iaio  Cento  produïa, sobretot, vi, ametlles i oli. Quan va arribar ...

 EMPRESAS DESDE EL INTERIOR | SARA BELLÉS TRIA EL SEU POBLE COM A ESPAI DE CREACIÓ I EXPRESSIÓ 4/09/2022 -  CASTELLÓ. El medi rural i la societat que l'habita segurament han canviat en els darrers 30 anys, encara que aquesta afirmació no vol dir que haja hagut un desenvolupament similar en els diferents camps socioeconòmics. De fet, si s'analitza la vida cultural i artística dels municipis rurals del territori més pròxim, potser encara no s'arriba a obtindre una nota acceptable, al contrari del que passa en moltes localitats menudes d'altres països, on la cultura si que forma part del dia a dia dels seus veïns.  Per això, iniciar qualsevol activitat relacionada amb el món de l'art a les zones d'interior potser siga més una aventura o tinga algun component d'heroisme. I més si es tracta de viure del treball d'artista. Aquesta és la situació de  Sara Bellés , una il·lustradora que va obrir el seu estudi a la seua localitat natal, Benlloc, ara fa 4 anys, i ...