VIURE I TREBALLAR ALS POBLES

EMPRESES DES DE L'INTERIOR | 'TOT DE POBLE' COMPLEIX 10 ANYS REVITALITZANT PRODUCTES DE L'INTERIOR Les Coves de Vinromà apunta al mercat gourmet amb formatges d'autor fets de forma artesanal José Luis Sales 27/02/2022 -CASTELLÓ. En un temps no tan llunyà, als masos, una gran majoria dels productes que formaven part del menú de les famílies durant l'any s'elaboraven allí mateix. Un d'ells era el formatge. Era una època diferent, en la qual l'autoconsum era habitual en una societat marcada per l'absència o l'escassetat de recursos. Hi havia pocs masos de les comarques de l'interior de Castelló que no produïen el seu formatge per a consum propi. Óscar Sales i Mayte Rambla han aconseguit recuperar la tradició de la zona amb la posada en marxa de la formatgeria Tot de Poble, que enguany compleix 10 anys i que si ho permet la covid-19, ho celebraran aquest estiu amb diverses activitats. Ubicada al mas Torre Ebrí, de les Coves de Vinromà, la fir...