VIURE I TREBALLAR ALS POBLES

 EMPRESAS DESDE EL INTERIOR  'ZEIT' ES FRUTO DE LA TRADICIÓN LOCAL EN UN ENTORNO RURAL  Argelita sitúa su ginebra aromatizada con romero en el 'pódium' mundial de las bebidas espirituosas José Luis Sales  Ángel Herbella es el creador de la ginebra Zeit.  19/09/2021 -  CASTELLÓ.  El origen de los licores se remonta a decenas de siglos atrás. Las distintas civilizaciones y culturas les suponían ciertas propiedades curativas y medicinales. Y ya sea obtenidos en forma de maceración, infusión o destilación, lo cierto es que su popularidad ha llegado hasta actualidad. Una de estas bebidas es la ginebra, que aunque en su partida de nacimiento no conste una localización española, más bien se lea Reino Unido o Países Bajos, tiene buena aceptación en España, donde existen decenas de marcas locales. Y una de ellas es originaria de Argelita, pequeño municipio castellonense de poco más de un centenar de habitantes.   Su nombre, Zeit, es un homenaje a la h...

A Mayte Rambla (Tot de Poble, Les Coves de Vinromà), Jordi Benagues (La Planeta, Xert), Mª Dolores Navarro (Los Molinos, Monòver),  y Ángel Valeriano (Los Corrales, Almedíjar) les une la pasión por elaborar un queso más sabroso, sostenible y de proximidad Nos cuentan sus orígenes, retos y diferencias del queso artesano con el industrial en un momento en el que se busca volver a los sabores de antes Ovejas de La Planeta, en Xert Raquel Andrés Durà  Cuatro historias valencianas de ovejas, cabras y quesos artesanos  RAQUEL ANDRÉS DURÀ  12/09/2021 03:30  Pensar en queso de oveja es viajar sensorialmente a las texturas del tipo Idiazábal. Hacerlo en queso de cabra nos llevará, probablemente, al Maxorata de Fuerteventura. ¿Y si decimos que los queseros artesanos se están abriendo paso, con fuerza, en la Comunitat Valenciana? Pocos los conocerán porque no se venden en supermercados a kilómetros y kilómetros de distancia. Una excusa perfecta para descubrir el territorio...

 EMPRESAS DESDE EL INTERIOR |  D'ARMELA POSA L'ACCENT EN L'ALIMENTACIÓ SALUDABLE I LA SOSTENIBILITAT  Tírig trau partit als productes gourmet elaborats de forma artesanal amb base d'ametlla i l'oli José Luis Sales 12/09/2021 -  CASTELLÓ. A l'igual que les figures de les pintures rupestres del barranc de la Valltorta transmeten una manera d'entendre el món dels habitants del neolític, l'actual dibuix de les muntanyes del seu voltant dissenyades també per les mans de l'home, amb zones abancalades plenes de cultius de secà i diversos camins on la pedra en sec s'erigeix com a protagonista, també expressa una forma de viure de la societat de finals del segle XIX i del conjunt del segle XX. Un sentiment que està condensat en D'Armela, una empresa nascuda i ubicada a Tírig l'any 2017 i que aposta per donar-li un valor afegit als productes del secà com les ametlles o l'oli. La companyia defineix els ametlers i les oliveres com a testimonis d...